“Oggi l’Unesco ha riconosciuto la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Una vittoria straordinaria che ci riempie di orgoglio.”
Queste le parole del presidente della Commissione Agricoltura, il deputato della Lega Mirco Carloni.
“Un riconoscimento che celebra la forza della nostra filiera agroalimentare: agricoltori, allevatori, produttori e cuochi che, con dedizione quotidiana, rendono grande la cucina italiana nel mondo. Accanto a loro, c’è un attore fondamentale che consente a queste eccellenze di diventare esperienza concreta per milioni di persone: i distributori del canale HO.RE.CA. La distribuzione è l’anello di congiunzione tra produzione e consumo, il ponte che permette a formaggi, oli, carni, vini e verdure, le stesse eccellenze celebrate dall’UNESCO, di arrivare in modo sicuro, tracciato e garantito nelle cucine di ristoranti, hotel e strutture ricettive. Senza il lavoro dei distributori, l’intera filiera perderebbe velocità, qualità e accessibilità: sono loro a custodire il valore del Made in Italy nel suo viaggio dalla terra al piatto, assicurando che la nostra cultura gastronomica sia realmente fruibile e riconoscibile ovunque. Il patrimonio immateriale che oggi celebriamo è frutto di un ecosistema. E la distribuzione, che noi di Italgrob rappresentiamo, ne è una colonna portante”.
